黄大仙精准资料大全,黄大仙精准码最全资料

重庆食堂设备

商用厨房工作人员需要面临厨房设备的哪些问题?

商用厨房工作人员需要面临厨房设备的哪些问题?

黄大仙精准码最全资料:2018-12-10 编辑: 点击:

在商用厨房中工作的人员,正常情况下在适应环境的同时,还要面对厨房设备所带来的种种问题,让专业重庆厨房设备厂--黄大仙精准码最全资料厨房设备来给大家讲讲:

商用厨房工作人员需要面临厨房设备的哪些问题?

1、噪音:商用厨房设备中燃气灶的烹饪过程中需要鼓风,此时,厨房的噪音达到85-95分贝,员工长期在强大的噪音下工作,使人的心情烦躁,容易发脾气,厨师的听觉也会在此环境下造成一定的损伤。


2、厨房温度:绝大部分的商用厨房设备都是运用燃气、燃油,其热效率只达到了42%-46%,而其中流失的热能就会让整个厨房空间的空气升温,此时,厨房空间的最高温度能达到40℃-47℃,严重影响了厨师的工作状态和身体健康。


3、心情:如果厨房的工作环境欠佳,会形成厨师工作中的心情不安,从而使菜品的质量也会大打折扣,而且给餐厅整体的运营管理也增加了难度。


4、废气:商用厨房设备中燃气灶在烹饪过程中,会产生二氧化碳、二氧化硫等废气,厨师长期接触,容易出现呼吸功能、免疫功能问题,容易引发不同程度的炎症,如鼻炎、咽炎、支气管炎等呼吸道疾病。


5、平安:商用厨房设备中燃气灶会出现所使用管道走漏、烟道常年油层堆积等出现的火灾隐患,面临人员和财产的损失。

本文网址:/news/498.html

关键词:重庆厨房设备厂

最近浏览:

XML 地图 | Sitemap 地图