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设计商用厨房时需要注意哪些问题?

设计商用厨房时需要注意哪些问题?

黄大仙精准码最全资料:2018-09-13 编辑: 点击:

厨房除了家庭使用的家庭厨房以外,还有商用厨房,酒店、小饭店、学校食堂、企业食堂、餐厅等都属于商务厨房。商用厨房结构一般要比家庭厨房要复杂得多,一般都是由多个不同功能的小型厨房组合而成,所以在设计商用厨房时就比较困难。今天重庆厨房设备厂小编就来先容一下商用厨房应该如何设计,设计时需要注意些什么。


1、商用厨房内部暗流水沟


在厨房内部设置暗流的水沟也很重要,这样有时候厨房有水和污垢低落在地上也能及时的冲走,保证环境的卫生,还有就是整个厨房的灯具设计要考虑好,尤其是烹饪太和操作台,要保证充足的光照,这样使用起来才顺手,除了这些装修上也要注意,地砖一定要防滑,这样才能保证工作人员的安全性,墙面也可以贴磁砖,这样方便打扫清理。


2、商用厨房的通风性


接着重庆厨房设备厂小编就是要讲商业厨房的设计了,商业厨房的设计对企业和酒店是相当重要。商业厨房设计最注重的就是其功能性,功能性中重要的就是通风性能。在商业厨房设计中,通风是至关重要的,既不能让厨房的气味跑到餐厅,又必须保持厨房的空气流通,温度适宜。因为厨房使用频率高,中式烹饪油烟又大,所以通风性是首要保证。

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关键词:重庆厨房设备厂

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